Pernah dengar sate kere? Dari namanya saja sudah bikin orang berhenti scrolling. Tapi jangan salah, di balik kesederhanaannya, sate kere justru menyimpan cerita panjang tentang perjuangan, kreativitas, dan rasa yang tak kalah dengan sate mahal.
Sate kere bukan sekadar makanan, melainkan bukti bahwa kuliner tradisional Indonesia lahir dari kecerdikan rakyat kecil dalam mengolah bahan seadanya menjadi hidangan lezat.
Apa Itu Sate Kere?
Sate kere adalah makanan khas Solo yang terbuat dari bahan sederhana seperti tempe gembus, jeroan sapi, atau ampas tahu. Kata kere sendiri dalam bahasa Jawa berarti miskin, menggambarkan asal-usul makanan ini yang dulu dikonsumsi masyarakat ekonomi bawah.
Meski murah, rasa sate kere justru gurih dan khas karena dibakar dengan bumbu rempah sederhana namun meresap sempurna.
Sejarah Singkat Sate Kere
Sate kere mulai populer pada masa penjajahan Belanda. Saat itu, daging sapi hanya bisa dinikmati kalangan tertentu. Masyarakat kecil lalu berinovasi menggunakan bahan alternatif seperti tempe gembus dan jeroan.
Hingga kini, sate kere tetap bertahan dan bahkan menjadi ikon kuliner Solo yang dicari wisatawan. Ini bukti bahwa makanan sederhana bisa bertahan lintas generasi.
Kenikmatan yang Tidak Bisa Diremehkan
Meski tanpa daging premium, sate kere punya cita rasa unik:
- Tekstur empuk tempe gembus
- Aroma bakaran arang yang khas
- Bumbu kecap dan rempah sederhana yang menyatu
Tak heran, banyak orang bilang sekali coba sate kere, pasti ingin nambah.
Peluang UMKM dari Sate Kere
Di era sekarang, sate kere punya potensi besar sebagai produk UMKM. Dengan kemasan modern, cerita budaya yang kuat, dan pemasaran digital, sate kere bisa naik kelas tanpa kehilangan jati diri.
Banyak pelaku UMKM mulai mengangkat kuliner tradisional sebagai identitas brand lokal, seperti yang sering dibahas diwebsite UMKM.
Sate Kere dan Wisata Kuliner
Sate kere juga sering direkomendasikan dalam daftar wisata kuliner Solo. Bahkan media nasional dan blog kuliner turut mengulasnya sebagai makanan legendaris.
👉 Outbound link: https://www.indonesia.travel
Kesimpulan
Sate kere mengajarkan kita bahwa keterbatasan bukan halangan untuk menciptakan sesuatu yang bernilai. Dari makanan rakyat kecil, kini sate kere menjadi simbol kuliner tradisional yang membanggakan.
Kalau kamu belum pernah mencoba sate kere, mungkin sekarang saatnya. Karena di balik kesederhanaannya, ada rasa dan cerita yang luar biasa.
